сибирский хамон

Хамон — продукт длительного созревания, и при его покупке важно смотреть не только на красивую упаковку, страну на этикетке или количество месяцев выдержки. Хороший хамон начинается с понятного происхождения продукта, соблюдения технологии производства и документов, подтверждающих его безопасность. Разберёмся, как выбрать хамон, где его лучше покупать и что проверить перед покупкой.

Многие думают, что хамон — это просто испанское сыровяленое мясо. Но на самом деле за этим продуктом стоит целая культура выдержки, климата и времени. Рассказываем простым языком, что такое настоящий хамон и почему сибирский хамон нельзя считать «копией Испании».