что такое хамон

Многие думают, что хамон — это просто испанское сыровяленое мясо. Но на самом деле за этим продуктом стоит целая культура выдержки, климата и времени. Рассказываем простым языком, что такое настоящий хамон и почему сибирский хамон нельзя считать «копией Испании».