как сделать хамон

Многие любители мяса задаются вопросом, можно ли приготовить хамон в домашних условиях. В интернете можно встретить десятки рецептов домашнего хамона, но настоящий сыровяленый окорок — это продукт длительной выдержки, который требует времени, подходящего сырья и соблюдения технологии. Разбираемся, как делают хамон и реально ли приготовить его дома.